香港22日公布的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以5分為滿分，受訪深圳居民對香港食品的平均信心指數(shù)高達4.02分。調(diào)查機構(gòu)認為香港餐飲業(yè)進軍內(nèi)地潛力巨大，關(guān)鍵是建立良好品牌形象及注意食材來源地。

　　據(jù)香港中通社報道，香港城市大學早前訪問了700多名深圳居民。調(diào)查顯示，近七成受訪者會經(jīng)常光顧香港的酒樓、中式餐館或茶餐廳。以5分為滿分，受訪者對香港食品的平均信心指數(shù)為4.02分。相較于內(nèi)地餐廳，約半數(shù)人更傾向于在香港餐廳用餐。

　　城大行銷學系副教授楊海濱表示，深圳食客青睞香港餐廳，主要因為香港飲食選擇多樣、“自由行”便利及香港食品安全有保障。

　　調(diào)查分析，內(nèi)地客人對香港食品的信心指數(shù)高，反映香港餐飲品牌在內(nèi)地發(fā)展有巨大潛力。楊海濱建議香港餐飲企業(yè)在掌握市場需要的基礎(chǔ)上，要以突出的品牌效應(yīng)吸引內(nèi)地客人，應(yīng)打品質(zhì)戰(zhàn)而非價格戰(zhàn)。